【きょうの料理】じゃがいものガレットのレシピ｜谷原章介【12月21日】

Directions

• じゃがいもはよく洗い、皮付きのままスライサーで細切りにする。
  フライパンにオリーブ油を注ぎ、じゃがいもの2/3量を平らに敷く。
  ハムとチーズを均等にのせ、くぼみを作って卵を割り入れる。
  さらに残りのじゃがいもをのせ、塩少々を振る。
• 強めの中火で約10分焼く。
  じゃがいもの縁が白くなって、こんがりと焼き色がついたら、平皿をのせて上下を返す。
  皿から滑らすようにフライパンに戻し、さらに約8分焼く。
• 器に取り出し、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、イタリアンパセリを散らして完成。