【きょうの料理】鶏肉のホイル焼き 雪見仕立てのレシピ|髙橋拓児【12月24日】

12月24日のきょうの料理では、髙橋拓児さんが、鶏肉のホイル焼き 雪見仕立ての作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏肉のホイル焼き 雪見仕立てのレシピ|髙橋拓児【12月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

330

kcal

きょうの料理の鶏肉のホイル焼き 雪見仕立てのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • かぶ 小3~4個(400g)

  • にんじん 3㎝(15g)

  • ねぎ 20~30g

  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • ----
  • ゆずの皮 適量

  • 【B】
  • だし カップ1/2

  • ポン酢 大さじ1と1/3

  • 酒 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

Directions

  • 鶏肉は薄いそぎ切りにし、混ぜ合わせた【A】に5分ほど漬ける。
    かぶは厚めに皮をむいてすりおろす。
    にんじんはピーラーで薄切りにする。
    かぶとにんじんを混ぜ合わせ、ザルに上げて水気を切る。
    ねぎは7~8㎝長さの斜め切りにする。
    ゆずの皮は3㎜四方に切る。
    【B】は混ぜ合わせる。
  • アルミホイルの容器を2つ作る。
    オーブントースターの庫内よりも一回り以上小さめのボウルにアルミホイルを二重にして乗せ、手で押さえて型を取る。
    同じボウルにアルミホイルをかぶせてふたも作る。
  • ②の容器に鶏肉、ねぎ、かぶとにんじんを順に入れ、【B】を大さじ3ずつ注いでアルミホイルのふたを被せる。
    オーブントースターの天板にのせ、15~20分高温で鶏肉に火が通るまで焼く。
    ふたを取り、お好みで【B】を大さじ2ずつかけ、ゆずの皮を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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