12月27日のきょうの料理では、有賀薫さんが、さけとブロッコリーのごまみそスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鮭とブロッコリーのごま味噌スープのレシピ｜有賀薫【12月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
240
kcalきょうの料理の鮭とブロッコリーのごま味噌スープのレシピ。
Ingredients
生鮭(切り身) 2切れ(200g)
ブロッコリー 1/2個(150g)
すりごま(白) 大さじ1
塩 少々
ごま油 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
味噌 大さじ2
Directions
- 鮭は塩少々を軽く振って5分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭いて3～4等分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、大きなものはさらに縦半分に切る。軸は食べやすい大きさに切る。 - 鍋にブロッコリー、鮭の順に重ね、水カップ1/2、ごま油小さじ1を加えてふたをし、中火で4～5分蒸し煮にする。
- 水カップ1と2/3と砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせ、味噌を溶き入れる。
器に盛って、すりごまを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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