11月7日のきょうの料理では、杵島直美さんが、20㎝フライパンを使った、サバのしょうが煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】さばのしょうが煮のレシピ 杵島直美【11月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
250
kcalきょうの料理のさばのしょうが煮のレシピ。
Ingredients
さば(半身/骨付き) 1枚(200g)
しょうが 小1かけ(10g)
ねぎ 1/2本(50g)
- 【A】
煎茶 カップ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
Directions
- さばは半分に切る。
しょうがは薄切りにする。
ねぎは4㎝長さの斜め切りにする。 - フライパンに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
さばは皮を上にしてしょうがとともに加え、弱火にかける。
15分程経ったら火を少し強め、煮汁を回しかけながら2分程煮る。 - ねぎを加え、さらに2～3分煮る。
器にさばを盛り、しょうがとねぎを添える。 - フライパンに残った煮汁を少し煮詰め、③にかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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