【きょうの料理】ぶりとれんこんの焼き物のレシピ 村田吉弘【11月18日】

Directions

• れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
  耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
• ぶりとれんこんに小麦粉を適量まぶす。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを焼く。
  片面に焼き色がついたら上下を返し、れんこんを加える。
  れんこんに焼き色がついたら、【A】を加えて強火にする。
  時々ぶりに煮汁をかけながら、とろみが出るまで煮詰める。
• 器に盛って煮汁を適量かけ、青じそを添えて完成。