【きょうの料理】ぶりとれんこんの焼き物のレシピ 村田吉弘【11月18日】

11月18日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、ブリとれんこんの焼き物の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ぶりとれんこんの焼き物のレシピ 村田吉弘【11月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

470

kcal

きょうの料理のぶりとれんこんの焼き物のレシピ。

Ingredients

  • ぶり(切り身) 2切れ(240g)

  • れんこん 120g

  • 【A】
  • 煎り酒 120ml

  • みりん 60ml

  • ----
  • 青じそ(細切り) 適量

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
    耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  • ぶりとれんこんに小麦粉を適量まぶす。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを焼く。
    片面に焼き色がついたら上下を返し、れんこんを加える。
    れんこんに焼き色がついたら、【A】を加えて強火にする。
    時々ぶりに煮汁をかけながら、とろみが出るまで煮詰める。
  • 器に盛って煮汁を適量かけ、青じそを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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