【きょうの料理】手羽先と里芋の梅煮のレシピ 村田吉弘【11月18日】

11月18日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、煎り酒で手羽先と里芋の梅煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】手羽先と里芋の梅煮のレシピ 村田吉弘【11月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理の手羽先と里芋の梅煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏手羽元 6本(約360g)

  • 里芋 3個(150g)

  • さやいんげん 6本

  • 【A】
  • 煎り酒 カップ1/2

  • 水 カップ1/2

  • みりん カップ1/4

  • 梅干し(刻む) 15g

  • ----
  • ゆずの皮(千切り) 適量

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • 里芋はよく洗って皮ごと上下を切り落として耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで様子を見ながら約5分加熱する。
    粗熱が取れたら皮をむき、半分に切る。
    さやいんげんは5㎝長さに切る。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元を焼く。
    全体に焼き色がついたら里芋を加え、さらに焼く。
    里芋の両面に焼き色がついたら【A】を回し入れ、約10分煮る。
  • 煮汁が少なくなったら、さやいんげんを加え、とろみが出たら器に盛る。
    ゆずの皮をあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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