12月5日のきょうの料理では、たっぷり冬野菜レシピとして市瀬悦子さんが、ブロッコリーと豚バラの春雨鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ブロッコリーと豚バラの春雨鍋のレシピ 市瀬悦子【12月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalきょうの料理のブロッコリーと豚バラの春雨鍋のレシピ。
Ingredients
ブロッコリー 1個(300g)
ねぎ 1本(100g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
緑豆春雨(乾) 50g
- 【A】
水 カップ5
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ2
塩 小さじ1と1/2
- －－－－
にんにく(薄切り) 2かけ分
ごま油 少々
粗びき黒こしょう 少々
Directions
- ブロッコリーは小房に分ける。
茎は1㎝厚さの輪切りにして、皮を厚めにむく。
ねぎは青い部分まで1㎝幅の斜め切りにする。
豚肉は6～7㎝長さに切る。 - 鍋に【A】を混ぜ、にんにくを加えて強火にかける。
煮立ったら豚肉を加え、豚肉の色が変わるまでサッと煮る。 - 春雨を戻さずに加えて煮汁になじませ、ブロッコリー、ねぎを加える。
再び煮立たせ、アクがあれば取り、弱めの中火で5分ほど煮る。
ごま油少々をまわしかけ、黒こしょうを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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