【きょうの料理】白玉のココナッツミルクしるこのレシピ 瀬尾幸子【11月27日】

11月27日のきょうの料理では、「おやつのじかん」 として、瀬尾幸子さんが、白玉のココナツミルクしるこの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】白玉のココナッツミルクしるこのレシピ 瀬尾幸子【11月27日】

【きょうの料理】白玉のココナッツミルクしるこのレシピ 瀬尾幸子【11月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

320

kcal

きょうの料理の白玉のココナッツミルクしるこのレシピ。

Ingredients

  • 白玉だんご
  • 白玉粉 100g

  • 水 100ml

  • 【A】
  • ゆで小豆(市販) 100g

  • ココナッツミルク 60g

Directions

  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • ボウルに白玉粉、分量の水の3/4量を入れ、手で練り混ぜる。
    ※湿度によってちょうどよい量が変わるので、3/4量を加えて様子を見るのがポイント。
  • 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまで捏ねる。
    棒状にのばして半分に割った時、ボソッと割れる状態になる様水分を調整する。
  • 小さめの大きさに丸め、中央を指で押して少しくぼませる。
    湯を沸かした鍋に丸めたそばから入れる。
  • 水面に完全に浮き上がるまで2~3分茹でる。
  • 茹で上がったものから穴じゃくしですくい上げ、冷水にとってしめる。
  • 器に水気を切った白玉だんごを盛り、①をかければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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