【きょうの料理】レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけのレシピ 大原千鶴【12月8日】

Directions

• 卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。
  卵白には塩1つまみ、黒こしょう少々を加えて混ぜる。
  じゃがいもは皮をむき、水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
• フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、①の卵白を入れて焼く。
  火が通ったら2㎝四方に切る。
• 明太子卵黄ソースを作る。
  ①の卵黄に明太子を加えてよく混ぜる。
• ①のじゃがいもをフォークで粗くつぶし、塩1つまみを加えて混ぜる。
  ②と共に器に盛り、③の明太子卵黄ソースをかけて完成。