12月8日のきょうの料理では、「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」 晩酌の楽しみとして、大原千鶴さんが、焼きしめ鯖 サルサ風ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】焼きしめさば サルサ風ソースのレシピ 大原千鶴【12月8日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
220
kcalきょうの料理の焼きしめさば サルサ風ソースのレシピ。
Ingredients
しめさば(真空パックのもの) 1パック
オリーブ油 小さじ1/2
レモンの皮(国産/すりおろす) 適宜
- サルサ風ソース
- 【A】
ミニトマト(8等分に切る) 5～6個分
ししとうがらし(小口切り) 4本分
しょうが(みじん切り) 小さじ1
塩 1つまみ
- －－－－
レモン汁 小さじ1/2
Directions
- サルサ風ソースを作る。
ボウルに【A】を入れて混ぜ、5分ほどおく。
レモン汁を加えて混ぜる。 - しめさばはサッと拭き、ペーパータオルで水気を拭く。
2㎝幅に切る。 - フライパンにオリーブ油を中火で熱し、しめさばを皮側から入れて焼く。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面を合わせて2分程焼く。 - 器に盛り、サルサ風ソースをかけ、お好みでレモンの皮を散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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