【グータッチ】ローストビーフのレシピ|炊飯器|よしお兄さん【7月18日】

7月18日のライオンのグータッチでは、よしお兄さんが、ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【グータッチ】ローストビーフのレシピ【7月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

500

kcal

ライオンのグータッチのローストビーフのレシピ。

Ingredients

  • 牛もも肉のかたまり 1個

  • にんにく 1片

  • 塩こしょう 少々

  • オリーブオイル 適量

  • シイタケと玉ねぎの赤ワインソース
  • しいたけ 4個

  • だし

  • 日本酒

  • 玉ねぎ

  • 赤ワイン 大さじ1と1/2

  • 日本酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

Directions

  • 牛もも肉に塩こしょうをまぶす。
    にんにくは潰す。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、お肉の全面に焼き色をつけるように焼きつける。
    中まで火が通っていなくてもOK。
  • 耐熱の保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。
  • 炊飯器に熱湯を入れて袋に入れたお肉を浸す。
    30分保温する。
  • シイタケと玉ねぎの赤ワインソースを作る。
    しいたけの軸を切り落とす。
  • お湯に出汁と日本酒を加え、しいたけを下茹でする。
  • 玉ねぎとにんにくをすりおろす。
  • お肉を焼いたフライパンで玉ねぎ、にんにく、小さく切ったシイタケを炒める。
  • 赤ワイン、日本酒、しょうゆ、みりんを加えて煮詰める。
  • 火が通ったお肉は氷水で冷やしておく。
  • 薄切りにしてソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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