【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースのせのレシピ|2品クッキング【4月29日】

4月29日の麒麟川島さんがMCのラヴィットでは、ミシュランシェフの2品クッキングとして、アスパラと卵だけの本格イタリアン、アスパラのバッサーノ風たまごソースのせの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースのせのレシピ|2品クッキング【4月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

ラヴィットのアスパラのバッサーノ風たまごソースのせのレシピ。

Ingredients

  • アスパラ 3本

  • オリーブオイル 大さじ1

  • ゆで卵(コンビニ) 2個

  • 白コショウ 適量

  • 黒コショウ 適量

  • レモン汁 3~4滴

  • 塩 小さじ1

Directions

  • ゆで卵は殻をむき熱湯で2分ほどゆでて温める。
  • アスパラは根元の硬い部分を除いて、ハカマも時間があれば取り除く。
  • ゆで卵を取り出し、ゆでたお湯に塩を加える。
  • ③のお湯にアスパラを入れ、2分ほどゆでる。
  • 温めたゆで卵をフォーク2本でつぶす。
    白コショウとオリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜる。
  • ゆであがったアスパラは水気をしっかりと取って、器に盛り、⑤のソースをかける。
    仕上げにオリーブオイルと黒コショウをかけて完成
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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