8月8日のマツコの知らない世界では、なすの世界として、小林まさみさんが、ナスと鶏肉のごま味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【マツコの知らない世界】ナスと鶏肉のごま味噌煮のレシピ 小林まさみ【8月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalマツコの知らない世界のナスと鶏肉のごま味噌煮のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉(筋と脂肪を除き4㎝大に切る) 小1枚(200g)
ナス(2～3㎝長さの輪切り) 4本(約350g)
味噌 大さじ1と1/2
白練りごま 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 1～2本
白すりごま 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
- 【A】
カツオ昆布だし 1と1/2カップ
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
Directions
- 鶏もも肉を一口大に切って、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
- 鶏肉の両面が焼けたら、輪切りのナスを加えてさらに炒める。
ナスに鶏の旨味を吸わせる。 - 【A】のカツオ昆布だし、砂糖、しょうゆを加えて、落し蓋をして10分煮る。
- 味噌と練りごまを加えてさらに煮る。
- 器に盛って、万能ねぎとすりごまを振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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