8月8日のマツコの知らない世界では、なすの世界として、小林まさみさんが、上越丸えんぴつナスを使ったナスと煮干しのくたくた煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【マツコの知らない世界】ナスと煮干しのくたくた煮のレシピ 小林まさみ【8月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalマツコの知らない世界のナスと煮干しのくたくた煮のレシピです。
Ingredients
上越丸えんぴつナス 3本(約750g) ※普通のナスの場合は8～10本
煮干し(頭、ワタを除き、半分に裂く) 40g
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ4
- 【A】
水 3カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
酒 大さじ3
Directions
- ナスは縦四つ割りに切って、皮に味がしみ込むように切り込みを入れる。
- フライパンにごま油を引いて、ナスを炒める。
- ナスの表面に焼き色が付いたら、水を加える。
- しょうゆ、砂糖、酒、赤唐辛子、煮干しを加える。
- 落し蓋をして中火で25～30分煮る。
- べっこう色になったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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