【めざまし8】牛ひき肉で本格ステーキのレシピ 谷原章介のテイバン+【9月6日】

9月6日のめざまし8では、谷原章介のテイバン+のコーナーで、牛ひき肉でステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【めざまし8】牛ひき肉で本格ステーキのレシピ 谷原章介のテイバン+【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

800

kcal

めざまし8のステーキの牛ひき肉で本格ステーキのレシピ。

Ingredients

  • 牛ひき肉 400g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油 少々

  • パプリカ 1個

  • ブロッコリー 8房程度

  • ステーキソース
  • おろしにんにく 小さじ2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 中濃ソース 大さじ2

  • はちみつ 小さじ1

  • 粗びきこしょう 少々

Directions

  • 牛ひき肉は常温に戻して、トレーに入った状態のラップの上から押し固める。
  • 塩こしょうを振って、トレーの中をひっくり返し、裏面も塩こしょうを振る。
  • 肉をラップに包んで叩きつけて空気を抜く。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③のパティを焼く。
    食べやすく切ったパプリカとブロッコリーも横に入れる。
  • ふたをして蒸し焼きにする。
    野菜がしんなりとしてきたら取り出して、塩で味をつける。
  • お肉の片面が焼けたらひっくり返して裏面も焼く。
    肉汁を閉じ込めるために裏面はこんがり目にして、2分程蒸し焼きにする。
  • ふたを取って透明な肉汁が出てきたら、5分ほどおいて余熱で火を落とす。
  • フライパンに残った油におろしにんにくを加えて香りを出す。
    香りが立ったら、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、粗びきこしょうを加えて煮詰める。
  • 器に盛りつけてソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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