5月9日のめざましどようびではV6の長野さんがタイ料理として、オリジナルカレー粉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【めざましテレビ】カレー粉のレシピ｜タイ料理｜V6長野【5月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
50
kcalめざましテレビのカレー粉のレシピ。
Ingredients
乾燥レモンの皮 小さじ1
マスタードシード 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
クミン 小さじ2
コリアンダー 大さじ2
ジンジャー 小さじ1
ターメリック 大さじ2
フェヌグリーク 小さじ1
カルダモン 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ2
クローブ 小さじ1
Directions
- 乾燥レモンの皮、マスタードシード、ブラックペッパー、クミン、コリアンダーをフライパンで1～2分から煎りする。
- すり鉢で①を粉状にする。
- ②に粉状のジンジャー、ターメリック、フェヌグリーク、カルダモン、カイエンペッパー、クローブを加える。
- 後は混ぜるだけ。
塩を小さじ1加えると保存性がアップする。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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