【めざましテレビ】バラちらしのレシピ【3月3日】

Directions

• マグロ、サーモン、ホタテはそれぞれ1㎝角に切る。
• きゅうりは両端を切り落とし、縦4等分に切って1㎝幅に切る。
  ボウルに入れて塩ひとつまみを振り、揉みこんで5分ほど置く。水にさらして水気を切る。
  大葉は縦2等分に切り、千切りにする。
• 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加える。
• 卵焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばし、③の卵液の半量を流し入れ、半熟になるまで混ぜながら加熱する。
  奥から手前に巻き、奥に寄せる。
  残りの卵液を加え、同様に巻く。
  取り出して粗熱を取り、1㎝角に切る。
• ボウルにすし酢の材料を混ぜ合わせる。
• 別のボウルにご飯を入れ、すし酢を回しかけてしゃもじで切るように混ぜる。
  大葉、白いりごまを加えてさっくりと混ぜる。
• 器に酢飯を盛り、マグロ、サーモン、ホタテ、きゅうり、卵焼き、いくらを散らして完成。