【めざましテレビ】バブルパンのレシピ！ミリオン再生レシピ【5月13日】

Directions

• ボウルに40℃程度の温かい牛乳とドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
• 砂糖を加えて、そのまま10分間ほど置いておく。
• 別のボウルで強力粉と塩を混ぜ合わせ、そこに2の液体を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
• 生地がまとまってきたら溶かしバターを加え、さらによくなじむまで混ぜ合わせる。
• ボウルにラップをかけ、暖かい場所で約1時間、一次発酵させる。
• 打ち粉をした台に生地を取り出し、平らに広げてから細長く切り、さらに小さく切り分ける。表面が滑らかになるように、ひとつずつ丁寧に丸める。
• クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、大きさが2倍程度に膨らむまで二次発酵させる。
• 表面にハケで牛乳（分量外）を塗り、160℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
• 焼き上がったらすぐに表面に溶かしバターを塗って完成。