【土曜はナニする】ポークマサラのレシピ｜印度カリー子【3月6日】

Directions

• グレイビー
• たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
• フライパンにサラダ油をひき、①を入れ、ヘラで押さえつけながらしっかりと水分を抜くように中火～強火で10分炒める。
  焦げ茶色になるまでしっかりと炒めて旨味とコクを出す。
• ざく切りにしたトマトを加え、中火で2分、潰しながらペースト状になるまで炒める。
• 弱火にしてターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、塩を加え、混ぜ合わせれば完成。
• ポークマサラ
• フライパンにグレイビー、粉末にしたカシューナッツ、水、牛乳を入れてのばす。
• 豚肉を加えて7分煮る。
• 塩で味を調えたら完成。