【土曜はナニする】スープかけごはんのレシピ・まとめ|有賀薫【3月13日】

3月13日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、有賀薫さんがスープかけごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】スープかけごはんのレシピ・まとめ|有賀薫【3月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのスープかけごはんのレシピ。

Ingredients

  • 春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん
  • キャベツ 100g

  • えのき 30g

  • 水 大さじ2

  • スープ
  • 桜海老 大さじ1

  • 白だし 大さじ1~2

  • 無調整豆乳 100ml

  • 水 80ml

  • 酢 小さじ1

  • ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん
  • ブロッコリー 1個(小さめ)

  • にんにく 1片

  • オリーブオイル 大さじ2

  • ハム 40g

  • 塩 小さじ2/3

  • ブラックオリーブ 大さじ1

  • スープ
  • トマト缶 1缶

  • 水 600ml

  • つゆだくルーローハン
  • 焼き肉用豚肉(肩ロースがおすすめ) 300g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんにく 1片

  • しょうが 1片

  • ゆで卵 2個

  • サラダ油 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • スープ
  • しょうゆ 大さじ2

  • 水 400ml

  • 五香粉 小さじ1/4

  • 担々スープかけごはん
  • 豚ひき肉 150g

  • しょうが 大さじ1

  • スープ
  • ごまドレッシング 60ml

  • しょうゆ 少々

  • 青ねぎ 3~4本

  • コチュジャン 大さじ1

  • 白すりごま 大さじ2

  • 水 400ml

Directions

  • 春キャベツと桜海老の豆乳スープかけごはん
  • キャベツを千切りにする。
  • えのきを1㎝幅にカットする。
  • 耐熱容器にキャベツとえのき、水大さじ2を入れ、軽くふたをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
    出てきた水分は捨てる。これで野菜の臭みが抜ける。
  • 桜海老、白だし、無調整豆乳、水を加え、軽く混ぜ合わせて600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、酢を合わせて完成。
  • ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん
  • ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
    茎の部分は皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
  • にんにくを潰し、香りが出やすいように切り目を入れる。
  • ハムは細かく切る。
  • 鍋でにんにくとオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを加え全体がしんなりするまで炒める。
  • ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加える。
  • 沸騰したら弱火にし、ふたは隙間をあけてのせ、約20分煮込んで完成。
  • つゆだくルーローハン
  • 玉ねぎ、しょうが、にんにくを粗みじん切りにする。
  • 豚肉を1㎝幅にカットする。
  • 鍋にサラダ油、玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
  • しょうが、にんにくを加え炒める。
  • 豚肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
  • しょうゆ、水、ゆで卵を加えて、約10分煮込めば完成。
    五香粉をかければ台湾風になる。
  • 担々スープかけごはん
  • 鍋に豚ひき肉、すりおろししょうがを入れて混ぜ、火にかける。
  • ごまドレッシングを加える。
  • コチュジャンを加える。
  • 火を消して、青ねぎとすりごまを加えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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