【土曜はナニする】もちもちジューシー肉まんのレシピ｜自宅で作れる爆速パンレシピ｜沼津りえ【12月4日】

Directions

• 基本のパン生地
• ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
• ポリ袋に口をふっくら結び、1分シャカシャカと振り、混ぜ合わせる。
• 両手で1分もみもみして、グルテンを作る。
• こぶしを使って生地を1分捏ねれば生地の完成。
• もちもちジューシー肉まん
• 基本のパン生地を6等分にし、手や麺棒などで平らにする。
• 【A】をボウルに入れ、混ぜ合わせ、餡を作る。
• ②を6等分にし、丸めた餡を生地で包み、フライパンに並べる。
• 強火で10秒加熱し、火を止め、蓋をしたまま35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、フライパンに水を回しかけ、強火で沸騰させる。
• 沸騰を確認したのち、ふたをしめ、10分弱火で加熱すれば完成。