【土曜はナニする】印度カリー子のスパイススープのレシピ・まとめ【4月16日】

4月16日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、スパイス研究科の印度カリー子さんが、一皿で大満足&元気になれる!ごちそうスパイススープとして、スパイススープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】印度カリー子のスパイススープのレシピ・まとめ【4月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのスパイススープのレシピ。

Ingredients

  • サバ&スパイスのみぞれスープ
  • しょうが 1片

  • さば水煮缶 1缶

  • 大根(すりおろし) 10㎝

  • きざみねぎ お好みで

  • 調味料
  • ごま油 小さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 水 100ml

  • 塩 小さじ1/4

  • スパイス
  • ターメリック 小さじ1/4

  • パプリカパウダー 小さじ1/4

  • ----
  • 豚肉とチンゲンサイの中華風スープ
  • しょうが 1片

  • チンゲンサイ 1株

  • 豚薄切り肉 100g

  • 調味料
  • ごま油 小さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ3/4

  • 水 250ml

  • こしょう 小さじ1/4

  • 片栗粉 大さじ1

  • スパイス
  • クミンシード 小さじ1/4

  • ----
  • 鶏肉のレモンスープ
  • 玉ねぎ 1/4個

  • 鶏もも肉 200g

  • 調味料
  • オリーブオイル 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ1/2

  • おろししょうが 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 水 300ml

  • スパイス
  • カルダモン 3粒

  • パプリカパウダー 小さじ1/8

  • ターメリック 小さじ1/8

  • クミンパウダー 小さじ1/8

  • シナモンパウダー 小さじ1/8

  • ナツメグ 小さじ1/8

  • ローリエ 2枚

  • ----
  • 春キャベツのピリ辛トマトスープ
  • 春キャベツ 100g

  • トマト缶 200g

  • 冷凍シーフードミックス 50g

  • ピザチーズ 20g

  • 調味料
  • おろしにんにく 小さじ1/2

  • オリーブオイル 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • スパイス
  • ターメリック 小さじ1/4

  • パプリカパウダー 小さじ1/4

  • チリペッパー 小さじ1/8

  • ----
  • スパイシーごま芋煮汁
  • しょうが 1片

  • 里芋 3個

  • 豚薄切り肉 100g

  • きざみねぎ お好みで

  • 調味料
  • ごま油 小さじ1

  • 水 300ml

  • 味噌 大さじ1

  • ねりごま(白) 大さじ1

  • かつお節 1つかみ

  • スパイス
  • ターメリック 小さじ1/4

  • チリペッパー 小さじ1/4

Directions

  • サバ&スパイスのみぞれスープ
  • 千切りにしたしょうが、ごま油をフライパンに入れ、弱火で炒める。
  • しょうがの香りが立ってきたら、さば水煮缶、すりおろした大根、酒、スパイス、水を入れ、ふたをして5分ほど煮込む。
  • 塩で味を調えて、きざみねぎをのせて完成。
  • 豚肉とチンゲンサイの中華風スープ
  • 千切りにしたしょうが、ごま油小さじ1をフライパンに入れ、中火で炒める。
  • しょうがの香りが立ってきたら、ざく切りにしたチンゲンサイ、酒、塩小さじ1/4を入れ、中火で1分ほど炒める。
  • 水、塩小さじ1/2、こしょう、片栗粉をまぶしておいた豚薄切り肉を入れ、1分ほど煮込んだら火を止める。
  • ごま油小さじ1を入れたフライパンにクミンシードを入れ、油でテンパリングする。
  • 泡が立ち、クミンシードが全体的に油から浮かんできたら、③のスープに入れて完成。
  • 鶏肉のレモンスープ
  • カルダモン、オリーブオイルをフライパンに入れ、中火でテンパリングする。
  • カルダモンが膨らんできたら、薄切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、塩を入れ、中火で5分ほど炒める。
  • 玉ねぎが薄茶色に色づいてきたら、一口大にカットした鶏もも肉、レモン汁、砂糖、スパイス6種類を入れ、1分ほど炒める。
  • 水を加えて沸騰したらふたをし、10分煮込む。
  • お好みでカットしたレモンを添えて完成。
  • 春キャベツのピリ辛トマトスープ
  • 耐熱ボウルにざく切りにしたキャベツ、トマト缶、冷凍のままのシーフードミックスを入れ、おろしにんにく、オリーブオイル、塩を加えて、軽く混ぜ合わせる。
  • ①にスパイス3種を入れ、全体を軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分30秒加熱する。
  • 最後にピザチーズを沈めれば完成。
  • スパイシーごま芋煮汁
  • 千切りにしたしょうが、ごま油をフライパンに入れ、弱火で炒める。
  • しょうがの香りが立ってきたら、水、ざく切りにした里芋、味噌、スパイス2種を入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。
  • 里芋に火が通ったら、ねりごま、かつお節を入れ、混ぜ合わせる。
  • 豚薄切り肉を広げながら、しゃぶしゃぶし、色が変わったら火を止め、お好みできざみをねぎ振れば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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