7月22日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、とろサーモン 村田秀亮さんが、「とろサーモン・村田が教える！焚き火に映える本格山中華」として、四川麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】四川麻婆豆腐のレシピ とろサーモン 村田秀亮 土なに【7月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの四川麻婆豆腐のレシピ。
Ingredients
豚ひき肉 120g
ごま油 適量
- 【A】
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1/2
花椒 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
- 【B】
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 小さじ1
鶏がらスープの素 少々
塩 少々
こしょう 少々
水 150ml
- －－－－
絹ごし豆腐(さいの目切り) 300g
水溶き片栗粉 大さじ2
長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本
ラー油 大さじ1
糸唐辛子 お好みで
Directions
- 中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 【B】を加えて煮立たせる。
- 豆腐を加えて絡める。
豆腐を崩さないように、お玉の腹で混ぜるのがポイント。 - 水溶き片栗粉、長ネギ、ラー油を加えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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