11月18日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、料理家・鮮魚卸業の栗原友先生が、「レパートリーが無限の秋鮭アイデアレシピ」として、秋鮭のピカタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】秋鮭のピカタのレシピ 栗原友 土なに【11月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの秋鮭のピカタのレシピ。
Ingredients
生鮭切り身 2切れ(200～240g)
溶き卵 1個分
粉チーズ 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
米油またはサラダ油 大さじ3
- タルタルソース
ゆで卵 1個
玉ねぎ 15g
しば漬け 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
Directions
- 下ごしらえした切り身を皮付きのままカットする。
- 骨を取り除き一口大に切る。
- ボウルに溶き卵、粉チーズを合わせ、塩こしょうで調える。
- 皮目を中火で約3分焼く。
- 焼ければ余った卵を流し入れ裏返し、弱火で約5分焼く。
- 特製タルタルソースをかければ完成。
- タルタルソース
- ゆで卵を白身と黄身に分け、細かくし、玉ねぎのみじん切りを入れる。
- カットしたしば漬けとマヨネーズを加え、混ぜ合わせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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