【土曜はナニする】秋鮭のピカタのレシピ 栗原友 土なに【11月18日】

11月18日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、料理家・鮮魚卸業の栗原友先生が、「レパートリーが無限の秋鮭アイデアレシピ」として、秋鮭のピカタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】秋鮭のピカタのレシピ 栗原友 土なに【11月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするの秋鮭のピカタのレシピ。

Ingredients

  • 生鮭切り身 2切れ(200~240g)

  • 溶き卵 1個分

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 米油またはサラダ油 大さじ3

  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個

  • 玉ねぎ 15g

  • しば漬け 大さじ2

  • マヨネーズ 大さじ3

Directions

  • 下ごしらえした切り身を皮付きのままカットする。
  • 骨を取り除き一口大に切る。
  • ボウルに溶き卵、粉チーズを合わせ、塩こしょうで調える。
  • 皮目を中火で約3分焼く。
  • 焼ければ余った卵を流し入れ裏返し、弱火で約5分焼く。
  • 特製タルタルソースをかければ完成。
  • タルタルソース
  • ゆで卵を白身と黄身に分け、細かくし、玉ねぎのみじん切りを入れる。
  • カットしたしば漬けとマヨネーズを加え、混ぜ合わせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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