12月9日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、料理研究家 有賀薫先生が、「有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ」から、「栄養満点！豚汁レボリューション」として、トマトとみそが意外なマッチング！トマトン汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】トマトン汁のレシピ有賀薫 土なに【12月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
450
kcal土曜はナニするのトマトン汁のレシピ。
Ingredients
プチトマト 1パック(250g)
豚バラ薄切り肉 100g
ごま油 大さじ1
にんにく 1片(チューブの場合1㎝ほど)
水 500ml
味噌 大さじ2と1/2
Directions
- プチトマトを半分にカットする。
- 豚肉を5㎝幅にカットする。
- にんにくは香りが出やすいように潰しておく。
- 豚バラ肉をカリカリに焼き上げる。
- 豚肉を取り出し、豚肉の脂だけをペーパーで吸い取る。
- 深めのフライパンにごま油を足し、にんにくの香りが出るまで弱火で加熱する。
- トマトを加え、トマトの切り口を下に向け、加熱する。
ヘラで押し付けるようにして2～3分炒める。 - 水を加え、ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で5分ほど煮込む。
- 味噌を溶き入れ、再び煮立てて火を止める。
- 器に盛り付け④の豚肉を入れれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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