6月26日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、和田明日香さんが、著書の10年かかって地味ごはんから、絶対ふわふわ鶏つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】絶対ふわふわ鶏つくねのレシピ｜和田明日香｜地味ごはん【6月26日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの絶対ふわふわ鶏つくねのレシピ。
Ingredients
鶏ひき肉 400g
塩 少々
こしょう 少々
- 【A】
えのき 100g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
しょうが(すりおろし) 1片
片栗粉 大さじ1
- 【B】
味噌 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
- －－－－
ごま油 適量
すだち 2個
Directions
- ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでこねる。
- えのきは4mmほどに刻む。
- ①に②、【A】を加えて、さらにこねる。
- 手に油をなじませて円盤形に成型する。
- フライパンにごま油をひき、強火で焼く。
- 両面にしっかりと焼き色がついたら弱火にして、ふたをして5分蒸し焼きにする。
- 【B】を混ぜたたれを入れ、焼き上げれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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