【ノンストップ】タラのカリーフラワーのレシピ|坂本昌行|エッセ【2月7日】

2月7日のノンストップでは、タラのカリーフラワーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】タラのカリーフラワーのレシピ|坂本昌行|エッセ【2月7日】

【ノンストップ】タラのカリーフラワーのレシピ|坂本昌行|エッセ【2月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

376

kcal

Ingredients

  • 生タラ(切り身) 2切れ

  • カリフラワー 小1個(200g)

  • ミニトマト 12個

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんにく 1かけ

  • ベーコン 3枚

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 小麦粉 適量

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 白ワイン 大さじ2

  • カレー粉 大さじ1/2

  • ウスターソース 小さじ1

  • パセリ(粗みじん切り) 大さじ2

Directions

  • カリフラワーは小房に分ける。
    ミニトマトはヘタを除く。
    玉ねぎはくし形切りに、にんにくはみじん切りにする。
    ベーコンは2枚をみじん切りにし、残りは1.5㎝幅に切る。
  • タラは3等分に切り、両面に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を並べて焼く。
    焼き色がついたら取り出す。
  • ③の空いたフライパンに残りのオリーブオイルを加え、①のにんにく、みじん切りのベーコンを炒める。
    香りが立ったら玉ねぎ、カリフラワー、残りのベーコンを加えて炒める。
  • 全体に油が回ったら、端に寄せ、空いたところに①のミニトマトの半量を入れ、白ワインを振って蓋をし、6分ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外して、ミニトマトをつぶしてその上にカレー粉を振って混ぜる。
  • ③のタラを戻し入れて残りのミニトマトを加えて炒め合わせる。
    ウスターソースを回しかけ、塩、こしょうで味を調える。
    パセリを加えて混ぜ、器に盛って完成 。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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