2月21日のノンストップでは、笠原将弘さんが、牛タンのネギみそ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】牛タンのねぎ味噌炒めのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【2月21日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
460
kcal牛タンのネギみそ炒めのレシピです。
Ingredients
牛タン(焼き肉用の薄切り) 160g
長ねぎ 1本
長いも 180g
- 【A】
砂糖 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
酒 大さじ1
- －－－－
サラダ油 大さじ1
- 【B】
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
酢 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
長ねぎの青い部分(みじん切り) 30g
Directions
- ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、牛タンを15分ほど漬ける。
- 長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
長いもは皮つきのまま1.5㎝角の棒状に切る。 - フライパンにサラダ油を熱し、長いもを入れて焼く。
焼き色がついたら②の長ねぎを加えて両面に焼き色を付けて取り出す。 - ③のあいたフライパンに①の牛タンを広げて入れる。
焼き色がついたら返して③を戻し入れる。 - 混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ作ってみます。
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