【ノンストップ】新ゴボウのキンピラ春巻きのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月8日】

ノンストップの新ゴボウのキンピラ春巻きのレシピ

5月8日のノンストップでは、新ごぼうのきんぴら春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】新ゴボウのキンピラ春巻きのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月8日】

【ノンストップ】新ゴボウのキンピラ春巻きのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

790

kcal

ノンストップの新ゴボウのきんぴら春巻きレシピです。

Ingredients

  • 春巻きの皮 6枚

  • 新ゴボウ 1本(100g)

  • ニンジン 1/4本

  • 豚バラ薄切り肉 80g

  • 春雨(乾燥) 20g

  • ゴマ油 大さじ1/2

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • ----
  • すりゴマ(白) 大さじ2

  • 【B】
  • 小麦粉 小さじ1強

  • 水 小さじ1

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 【C】
  • 酢 大さじ2

  • 一味唐辛子 小さじ1/3

Directions

  • ゴボウはよく洗って皮ごと細切りに、ニンジンも細切りにする。
    豚肉は2㎝幅に切る。
    春雨は水に1分ほど浸して水気を切り、長さを半分に切る。
  • フライパンにゴマ油を熱し、①のゴボウとニンジンを炒める。
    しんなりしたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、【A】と春雨を加えてさらに炒める。
  • 汁気が少なくなったら、すりゴマを加えて全体を混ぜる。
    火からおろして粗熱を取り、6等分にする。
  • 春巻きの皮に③を等分にのせて巻き、混ぜ合わせた【B】でとめる。
    同様に全部で6個作る。
  • 揚げ油を170℃に熱して④を入れ、4~5分色よく揚げる。
  • 好みで半分に切って器に盛る。
    混ぜ合わせた【C】を添え、つけていただく。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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