【ノンストップ】マイタケバーグのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月29日】

Directions

• マイタケは80gをみじん切りにし、残りは小房に分ける。
• 玉ねぎはみじん切りにする。
• いんげんはヘタと種を除いて長さを半分にし、カボチャは種とワタを除いて1cmの厚さに切る。
• ボウルにひき肉を入れて【A】を加えてしっかりと練る。
  粘りが出たら【B】と②の玉ねぎとみじん切りのマイタケを加えて混ぜる。
• ④の肉だねを2等分にする。
• フライパンにサラダ油を熱し⑤を並べ入れ、焼き色がついたら裏表を返す。
  いんげんとカボチャを加えてふたをして、火を弱めて4分ほど焼く。
• 野菜を裏返してさらに3分程焼いて火を通す。
• ⑦を器に盛り合わせて、空いたフライパンに残りのマイタケとを入れて炒める。
• しんなりとしたら【C】を加え、とろみが出るまで煮詰めてソースを作る。
  ハンバーグにかけて完成。