【ノンストップ】韓国風牛肉混ぜうどん(チャジャンミョン)のレシピ|坂本昌行|エッセ【6月日】

6月10日のノンストップでは、韓国のジャージャー麺のチャジャンミョン、韓国風牛肉混ぜうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】韓国風牛肉混ぜうどん(チャジャンミョン)のレシピ|坂本昌行|エッセ【6月10日】

【ノンストップ】韓国風牛肉混ぜうどん(チャジャンミョン)のレシピ|坂本昌行|エッセ【6月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

693

kcal

ノンストップの韓国風牛肉混ぜうどんのレシピです。

Ingredients

  • 稲庭うどん(乾燥) 200g

  • 牛もも焼き肉用肉 100g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/3本

  • 白菜キムチ(市販品) 80g

  • ズッキーニ 1本(140g)

  • 【A】
  • ラー油 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 【B】
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 小さじ1

  • 【C】
  • 甜麺醤 大さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • 顆粒鶏がらスープ 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • 水 3/4カップ

  • 【D】
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 水 大さじ1

  • ----
  • いりゴマ(白) 適量

Directions

  • 牛肉は1㎝太さの棒状に切る。
    玉ねぎは長さ半分、5㎜厚さの薄切りにする。
    にんじんは3㎝長さの細切りにする。
    キムチはざく切りにする。
    ズッキーニは7㎜厚さの斜め切りにしてから棒状に切る。
  • 鍋に湯を沸かして稲庭うどんを入れ、袋の表示時間通りに茹でる。
    途中、ゆで上がりの2分前に①のズッキーニを加え、一緒に茹でる。
    湯を切ってボウルに移し、【A】を加えてよく混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、【B】を入れて加熱する。
    香りが立ってきたら①の牛肉を加えて炒める。
    肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を混ぜ、キムチを加えてしっかりと炒める。
  • 【C】を加えて3分ほど煮たら、混ぜ合わせた【D】でとろみをつける。
  • 器に②を盛って④をかけ、ゴマを振って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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