【ノンストップ】きゅうりのさっぱり肉巻きのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月17日】

7月17日のノンストップでは、キュウリのさっぱり肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】きゅうりのさっぱり肉巻きのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

593

kcal

ノンストップのキュウリのさっぱり肉巻きのレシピです。

Ingredients

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 12枚

  • キュウリ 1本

  • 塩 ふたつまみ

  • みょうが 3個

  • らっきょう(甘酢漬け) 7個

  • 青じそ 6枚

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 酒 大さじ1

  • 【A】
  • らっきょうの漬け汁 大さじ3

  • みそ 大さじ1/2

  • すりゴマ(白) 小さじ1

Directions

  • キュウリは長さをは4等分にし、さらに縦6等分にする。
    塩を振って軽く混ぜ、5分ほどおいてペーパータオルで水気を除く。
  • みょうがは縦6等分に切る。
    らっきょうは3個を縦4等分に切り、残りは粗みじん切りにする。
  • 豚肉を2枚1組にして広げ、青じそ、①のきゅうり、②のみょうが、縦割りのらっきょうを等分にのせ、しっかりと巻く。
    同様に全部で6個作る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。
    転がしながら焼いて全面に焼き色がついたら、酒を加えてふたをし、弱火で2分程焼く。
  • フタを外して肉巻きを端に寄せ、あいた部分で②の粗みじん切りのらっきょうを炒める。
    軽く色づいたら混ぜ合わせた【A】を加えて全体に炒め合わせる。
  • 半分に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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