【ノンストップ】ポークビンダルーのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月4日】

9月4日のノンストップでは、特製ポークビンダルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ポークビンダルーのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

770

kcal

ノンストップのポークビンダルーのレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロースかたまり肉 300g

  • 【A】
  • にんにく(すりおろす) 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 大さじ1

  • 酢 大さじ2

  • カレー粉 大さじ1と1/2

  • ガラムマサラ 大さじ1

  • 黒こしょう 小さじ1/4

  • ----
  • 玉ねぎ 1個

  • トマト 1個

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 塩 ひとつまみ

  • 【B】
  • カレー粉 大さじ1/2

  • ガラムマサラ 小さじ1

  • ローリエ 1枚

  • 【C】
  • トマト缶(ホールタイプ) 1/2缶(200g)

  • 水 1カップ

  • 塩 小さじ1弱

  • ----
  • きゅうりのピクルス 50g

  • 【D】
  • オリーブオイル 小さじ1

  • ガラムマサラ 小さじ1/4

  • 塩 少し

  • ----
  • 温かいごはん どんぶり2~3杯分

Directions

  • 豚肉は2㎝角に切り、フォークで刺す。
    ボウルに【A】を合わせて豚肉を入れ、よく揉み込んで2時間漬ける。
  • 玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタを除いて1㎝角に切る。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、②の玉ねぎと塩を加えて中火で15分炒め、濃いきつね色になったら一度取り出す。
  • ③のあいだにフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、【B】を加えて1分ほど炒めて油に香りを移す。
    ①を入れて両面を焼き、③、②のトマト、【C】を加える。
    ひと煮立ちしたら弱火にして20分煮る。
  • きゅうりのピクルスは縦半分に切ってボウルに入れ、【D】を加えて混ぜ合わせ、特製アチャールを作る。
  • 器にご飯とともに④のカレーを盛り、⑤を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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