【ノンストップ】鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月16日】

10月16日のノンストップでは、鮭のちゃんちゃん焼きうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

656

kcal

ノンストップの鮭のちゃんちゃん焼きうどんのレシピです。

Ingredients

  • 冷凍うどん 2玉

  • 生鮭(切り身・皮付き) 2切れ

  • キャベツ 180g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/3本

  • しめじ 1パック(100g)

  • にんにく 1かけ

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • 【A】
  • 味噌 大さじ3

  • 梅酒 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • バター 大さじ1

Directions

  • キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。
    しめじは石づきを除いて小房に分ける。
    にんにくは半分に切り、芯を除いてつぶす。
  • 鮭は両面に軽く塩、こしょうを振る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して②を入れ、両面焼いて取り出す。
  • ③のフライパンに残りのサラダ油を足し、①を入れて炒める。
    油が回ったら③の鮭を上にのせ、ふたをして強めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
  • 鍋にお湯を沸かしてうどんを入れ、袋の表記通りに茹でて水気を切る。
  • ④のふたを外し、鮭を軽くほぐす。
    骨があれば除き、混ぜ合わせた【A】、⑤を加えてしっかりと炒め合わせる。
    バターを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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