【ノンストップ】カボチャのバーニャカウダ炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月23日】

10月23日のノンストップでは、かぼちゃのバーニャカウダ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】カボチャのバーニャカウダ炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

538

kcal

ノンストップのカボチャのバーニャカウダ炒めのレシピです。

Ingredients

  • カボチャ 250g

  • ベーコン(ブロック) 120g

  • にんにく 大2かけ(30g)

  • 【A】
  • 白ワイン 1/2カップ

  • 水 1/2カップ

  • ----
  • エリンギ 2本

  • 【B】
  • アンチョビ(たたく) 3枚(12g)

  • 粉チーズ 大さじ1

  • 牛乳 1/4カップ

  • ----
  • オリーブオイル 大さじ2

  • 粗挽きこしょう(黒) 適量

Directions

  • にんにくは半分に切って芯を除き、さらに半分に切る。
    小鍋に【A】とにんにくを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして15~20分ほど、にんにくが柔らかくなるまで煮る。
  • カボチャは種とワタを除いて1㎝厚さのくし形切りに、エリンギは石づきを除いて縦半分、長さ半分に切る。
    ベーコンは1㎝厚さに切る。
  • ①のにんにくをボウルに取り出してつぶし、【B】を加えて混ぜ合わせる。
    煮汁は取っておく。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、②を並べて焼く。
    片面焼けたら返し、③の煮汁を加え、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  • ふたを外し、③を加えて全体に混ぜてからめる。
    器に盛り、粗びきこしょうを振って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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