【ノンストップ】ミツバの水ギョーザのレシピ|坂本昌行|エッセ【3月5日】

3月5日のノンストップでは、坂本昌行さんが、三つ葉の水餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ミツバの水ギョーザのレシピ|坂本昌行|エッセ【3月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

334

kcal

ノンストップのミツバの水ギョーザのレシピです。

Ingredients

  • ギョーザの皮(大判) 12枚

  • 根ミツバ 1束(120g)

  • 豚こま切れ肉 120g

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 少し

  • 【B】
  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

  • 砂糖 ひとつまみ

  • 【C】
  • 白髪ねぎ 適量

  • 針ショウガ 適量

  • 【D】
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2

  • 練りわさび 小さじ1

Directions

  • 根ミツバは根を切り落とし、1㎝長さに切る。
    豚肉は包丁で細かく切ってたたく。
  • ボウルに①の豚肉を入れ、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
    さらに【B】を加えて混ぜ、根ミツバを加えて混ぜ合わせる。
  • ギョーザの皮に②を1/12量のせ、縁に水をつけて半分に折って半月形に包む。
    皮の両端を手前にくるりと合わせて、水をつけて留める。
    同様に全部で12個つくる。
  • 鍋に湯を沸かして③を入れ、5~6分茹でる。
  • 器に④を湯を切って盛り、茹で汁を少しかける。
    【C】を合わせてのせ、混ぜ合わせた【D】を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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