【ノンストップ】しいたけシューマイのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月15日】

3月15日のノンストップでは、笠原将弘さんが、しいたけシュウマイ(シイタケシューマイ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】しいたけシューマイのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月15日】

【ノンストップ】しいたけシューマイのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

246

kcal

ノンストップの椎茸シュウマイレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロースかたまり肉 100g

  • 豚ひき肉 200g

  • シイタケ 12枚

  • 玉ねぎ 60g

  • 片栗粉 適量

  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • ごま油 大さじ1/2

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少し

  • ----
  • もやし 200g

  • 塩 少し

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 辛子 小さじ1

  • ----
  • 万能ねぎ(小口切り) 5本

Directions

  • 玉ねぎはみじん切りにする。
    しいたけは軸を除き、軸はみじん切りにする。
    ボウルに玉ねぎと軸を入れ、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 豚肩ロースかたまり肉は5mm角くらいの粗みじん切りにする。
  • ボウルにひき肉と②を入れ、【A】を加えてしっかりと練る。
    粘りが出て白っぽくなったら①の玉ねぎと軸を加え、さっくりと混ぜる。
    冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  • ①のしいたけの内側に片栗粉適量をまぶす。
    等分した③を押し込むようにつめて山盛りにし、形を整える。
  • フライパンにもやしを広げ入れて塩を振り、水をひたひたまで注ぐ。
    上に④を並べて蓋をし、強火にかける。
    沸騰したら中火にして10分ほど加熱する。
  • 器に盛り、【B】で和えた万能ねぎを添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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