【ノンストップ】鯛とミツバのチャーハンのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月22日】

3月22日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鯛と三つ葉のチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鯛とミツバのチャーハンのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月22日】

【ノンストップ】鯛とミツバのチャーハンのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

557

kcal

ノンストップの鯛とミツバのチャーハンのレシピです。

Ingredients

  • 鯛(切り身) 2切れ

  • ミツバ 10本

  • 塩 適量

  • 卵 2個

  • 【A】
  • だし汁 大さじ4

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • ----
  • サラダ油 大さじ3

  • 温かいごはん 800g

  • 塩昆布 20g

  • いりゴマ(白) 大さじ1

  • 刻みのり 適量

Directions

  • 鯛は小骨を除き、塩を振って15分おき、水気を拭く。
    ミツバは1㎝長さに切る。
    卵は溶きほぐし、【A】と混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、①の鍋の両面を焼く。
    中まで火が通ってきたら、木べらでほぐしながら炒め、火を通して取り出す。
  • フライパンを綺麗にして残りのサラダ油を中火で熱し、①の溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。
  • ご飯を加えてほぐれるまで炒めたら、②を戻し入れて炒め合わせ、①のミツバを加える。
  • 塩昆布を加えて炒め合わせる。
  • 器に盛り、ゴマを散らして刻みのりをのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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