【ノンストップ】豚肉とカブのふきのとう炒めのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【3月26日】

Directions

• 豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】を揉み込む。
• 鍋に湯を沸かし、フキノトウを入れて5分ほど茹で、冷水に取る。
  水気をしっかりと絞り、粗く刻む。
• ボウルに【B】を入れて混ぜ、粉チーズと②を合わせ、混ぜ合わせておく。
• カブは茎を落として皮をむき、1㎝厚さの半月切りにする。
  葉と茎は柔らかい部分を選び、4㎝長さに切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、①と④のカブを入れて焼く。
  焼き色がついたら返し、カブの葉と茎、③をのせて、ふたをして弱めの中火で3分ほど加熱する。
• ふたを外して全体を炒め合わせ、器に盛って完成。