【ノンストップ】ニンジンとアサリのアクアパッツァのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月29日】

3月29日のノンストップでは、笠原将弘さんが、にんじんとあさりのアクアパッツァの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ニンジンとアサリのアクアパッツァのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

172

kcal

ノンストップのニンジンとアサリのアクアパッツァのレシピです。

Ingredients

  • ニンジン 2本

  • アサリ 300g

  • 万能ねぎ 5本

  • にんにく 2かけ

  • サラダ油 大さじ2

  • 塩 少し

  • 水 1と1/2カップ

  • 昆布 5g

  • 【A】
  • 水 2カップ

  • 酒 1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • ----
  • ゆでだこ 100g

  • バター 20g

  • 粗びき黒こしょう 少し

Directions

  • あさりは砂抜きし、殻をこすり洗いする。
    万能ねぎは5㎝長さに切る。
    にんにくはみじん切りにする。
    にんじんは皮付きのまま縦半分に切る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のにんじんの断面を下にして焼く。
    焼き色がついたら裏返し、全体に塩を振る。
  • 水と昆布を加えてふたをし、弱火にして20分ほど蒸し焼きにする。
  • 【A】と①のあさりを加えて中火にし、あさりの口が開くまで加熱する。
  • タコは一口大に切る。
    ④に①の万能ねぎ、タコを加えてサッと煮たら、①のにんにく、バターを加える。
    フライパンを揺すりながら、煮汁を乳化させる。
  • 器に盛って、黒こしょうを振って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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