【ノンストップ】新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ|クラシル|エッセ【4月7日】

4月7日のノンストップでは、新ジャガイモの明太エッグコロッケの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ|クラシル|エッセ【4月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

536

kcal

ノンストップの新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ。

Ingredients

  • 新じゃがいも 3個(300g)

  • 明太子 60g

  • 【A】
  • 牛乳 大さじ1

  • 黒こしょう ふたつまみ

  • 塩 ひとつまみ

  • ----
  • ピザ用チーズ 20g

  • うずらの卵(水煮) 4個

  • 溶き卵 1個分

  • 小麦粉 適量

  • パン粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【B】
  • ミニトマト 適量

  • グリーンリーフ 適量

  • パセリ 適量

Directions

  • 明太子は薄皮から取り出してほぐす。
  • じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。
    耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する。
  • 熱いうちにマッシャーなどでつぶし、【A】を混ぜ合わせる。
    ①を加えてさらに混ぜ、4等分にし、粗熱を取る。
  • ③の真ん中にチーズ1/4量とうずら卵1個を入れて丸める。
    同様に全部で4個作る。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 揚げ油を180℃に熱し、⑤を4分程度、きつね色になるまで揚げて油を切る。
  • お好みで半分に切って、【B】とともに器に盛って完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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