【ノンストップ】新じゃがいもの明太エッグコロッケのレシピ｜クラシル｜エッセ【4月7日】

Directions

• 明太子は薄皮から取り出してほぐす。
• じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。
  耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する。
• 熱いうちにマッシャーなどでつぶし、【A】を混ぜ合わせる。
  ①を加えてさらに混ぜ、4等分にし、粗熱を取る。
• ③の真ん中にチーズ1/4量とうずら卵1個を入れて丸める。
  同様に全部で4個作る。
• 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
• 揚げ油を180℃に熱し、⑤を4分程度、きつね色になるまで揚げて油を切る。
• お好みで半分に切って、【B】とともに器に盛って完成。