【ノンストップ】たまたま丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【4月19日】

4月19日のノンストップでは、笠原将弘さんが、新玉ねぎとふわふわ卵の親子丼のたまたま丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】たまたま丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【4月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

573

kcal

ノンストップのたまたま丼のレシピです。

Ingredients

  • 鶏むね肉 300g

  • 新玉ねぎ 2個

  • 三つ葉 5本

  • 塩 適量

  • 水 2と1/2カップ

  • 【A】
  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ----
  • 溶き卵 4個分

  • 温かいごはん どんぶり4杯分

Directions

  • 玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように横に1㎝幅に切る。
    三つ葉は3㎝長さに切る。
  • 鶏肉は皮を除いて1㎝厚さ、一口大のそぎ切りにし、塩少しを全体に振る。
  • フライパンに分量の水を沸かし、①の玉ねぎをサッとゆで、ザルに上げて熱いうちに塩少しを振る。
    茹で汁は捨てずに残しておく。
  • ③の茹で汁に②を加え、ごく弱火にして10分ほど茹でる。
    アクを取り、鶏肉を取り出す。
  • ④の茹で汁に【A】を加えてひと煮立ちさせ、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
    溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を入れる。
  • どんぶりにご飯を盛って③の玉ねぎ、④の鶏肉をのせ、⑤の溶き卵あんをかけて、①の三つ葉を散らして完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です