【ノンストップ】チンゲン菜の肉あんかけのレシピ|クラシル|エッセ【4月21日】

4月21日のノンストップでは、クラシルで人気のチンゲンサイの肉あんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】チンゲン菜の肉あんかけのレシピ|クラシル|エッセ【4月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ノンストップのチンゲン菜の肉あんかけのレシピ。

Ingredients

  • チンゲン菜 2株(250g)

  • お湯(茹でる用) 1000ml

  • 塩(茹でる用) 小さじ2

  • サラダ油(茹でる用) 小さじ2

  • 豚ひき肉 150g

  • しめじ 1/2株(50g)

  • にんにく 1片

  • 紹興酒 大さじ1

  • 水 200ml

  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • 鶏がらスープの素 小さじ1

  • 塩 少々

  • 黒こしょう ひとつまみ

  • ----
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

  • ごま油 小さじ2

  • 糸唐辛子 適量

Directions

  • しめじは石づきを切り落としてほぐす。
    にんにくはみじん切りにする。
  • チンゲンサイは根元の先端を切り落とし、縦半分に切る。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩、サラダ油、②を入れて中火で4分ほど茹で、お湯を切る。
  • ボウルに水、【A】を入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油、①のにんにくを入れて弱火で炒める。
    香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
  • 豚ひき肉の色が変わったら紹興酒を加えて中火でサッと炒める。
    汁気がなくなったら、④、①のしめじを加えて5分ほど煮る。
  • 汁気が半分ほどになったら、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で加熱する。
    とろみがついたら火からおろす。
  • 器に③を盛りつけ、⑦をかけ、糸唐辛子をのせて完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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