【ノンストップ】あさりたっぷり焼きビーフンのレシピ|坂本昌行|エッセ【4月23日】

4月23日のノンストップでは、アサリたっぷり焼きビーフンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】あさりたっぷり焼きビーフンのレシピ|坂本昌行|エッセ【4月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

478

kcal

ノンストップのあさりたっぷり焼きビーフンのレシピです。

Ingredients

  • ビーフン(味なし) 100g

  • あさり(殻付き) 300g

  • ホタテ(貝柱) 6個(120g)

  • 玉ねぎ 1/4個

  • にんじん 30g

  • キャベツ 120g

  • にんにく 1かけ

  • 赤唐辛子 1本

  • ピーナツ 15g

  • 【A】
  • 酒 大さじ3

  • 水 1/4カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • 塩 少し

  • こしょう 少し

Directions

  • あさりは砂抜きする。
    玉ねぎは細いくし形切り、にんじんは短冊切りに、キャベツは一口大に切る。
    にんにくは薄切りに、赤唐辛子は小口切りに、ピーナツは粗みじん切りにする。
  • 鍋に湯を沸かして火を止め、ビーフンを入れて4分戻し、ザルに上げて水気を切る。
  • フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
    玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、赤唐辛子とあさりを入れて軽く炒め合わせる。
  • キャベツ、ホタテ、【A】を加えてひと混ぜし、ふたをして3分蒸し焼きにする。
  • あさりの口が開いたら、②のビーフンを加えて汁気を吸わせるように混ぜながら中火で1~2分炒める。
    塩こしょうで味を調える。
  • 器に盛り、①のピーナツを散らして完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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