【ノンストップ】特製肉巻きミートローフのレシピ|坂本昌行|エッセ【4月30日】

4月30日のノンストップでは、坂本昌行さんが、特製肉巻きミートローフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】特製肉巻きミートローフのレシピ|坂本昌行|エッセ【4月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

399

kcal

ノンストップの特製肉巻きミートローフのレシピです。

Ingredients

  • 豚ロース生姜焼き用肉 8枚

  • 豚ひき肉 150g

  • ベーコン 2枚

  • 玉ねぎ 1/4個

  • パプリカ(赤) 1/4個

  • グリーンアスパラ 4本

  • ミックスナッツ(素焼き無塩) 20g

  • プロセスチーズ 20g

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少し

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • 水 1/4カップ

  • 【B】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3

  • マヨネーズ 大さじ1

  • にんにく(すりおろす) 少し

  • ----
  • クレソン 適量

Directions

  • 玉ねぎはみじん切りに、パプリカはヘタと種を除いて粗く刻む。
    アスパラは根元のかたい部分を除いて粗く刻む。
    ナッツ、チーズも粗く刻む。
  • ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
    粘りが出たら①を加えて混ぜ、空気を抜いて丸める。
  • まな板に豚生姜焼き用肉を、幅の広い部分と狭い部分を交互に少し重ねて並べる。
    中央にベーコンを置き、②をのせて包む。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。
    全面にしっかりと焼き色がついたら、もう一度巻き終わりを下にし、分量の水を加え、ふたをして約20分蒸し焼きにする。
    途中焦げ付きそうなら、水(分量外)を足す。
  • ふたを外して肉を取り出し、粗熱を取る。
    肉汁が出てきたら大さじ1/2を取り置く。
  • ボウルに【B】と⑤の肉汁を合わせて混ぜ合わせる。
  • ⑤を食べやすく切って器に盛り、クレソンを添える。
    ⑥を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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