【ノンストップ】カツオのたたき にんにくソースのレシピ|笠原将弘|エッセ【5月24日】

5月24日のノンストップでは、笠原将弘さんが、カツオのたたき ニンニクソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】カツオのたたき にんにくソースのレシピ|笠原将弘|エッセ【5月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

295

kcal

ノンストップのカツオのたたき にんにくソースのレシピです。

Ingredients

  • カツオ(刺身用サク) 300g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんにく 3かけ

  • 木綿豆腐 1丁

  • 塩 少し

  • ごま油 大さじ2

  • 【A】
  • 酒 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • ----
  • バター 20g

  • カイワレ(半分に切る) 1/2パック

Directions

  • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    豆腐は水気を拭いて12等分に切る。
    カツオは1㎝幅に切り、塩を振る。
  • フライパンにごま油を強火で熱し、①のカツオを片面だけ焼いて取り出す。
  • ②のフライパンに①の豆腐を並べ、両面をこんがりと焼いて取り出す。
  • ③のフライパンを綺麗に拭いて①の玉ねぎ、にんにくを入れ、中火でしんなりとするまで炒める。
    【A】を加えてひと煮立ちしたら、バターを加えてトロッとするまで混ぜながら煮詰める。
  • 器に②と③を盛り合わせ、④のソースをかけてカイワレを添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です