【ノンストップ】特製スコッチエッグのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月28日】

5月28日のノンストップでは、坂本昌行さんが、特製スコッチエッグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】特製スコッチエッグのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

834

kcal

ノンストップの特製スコッチエッグのレシピです。

Ingredients

  • 合いびき肉 200g

  • 卵 4個

  • 【A】
  • ウスターソース 大さじ3

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • カレー粉 小さじ1

  • 【B】
  • 塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 少し

  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 適量

  • パン粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • オイスターソース 大さじ1/2

  • キャベツ(千切り) 1/6個

  • トマト(ヘタを除いてくし切り) 1/2個

Directions

  • 鍋に湯を沸かして卵を入れ、9~10分茹でて冷水に取り、殻を剥く。
    ポリ袋に【A】を入れて軽くもみ、卵を入れて袋の口を縛って、15~20分おく。
  • ボウルにひき肉を入れて【B】をしっかりと練り、4等分する。
  • ①の卵を取り出し、漬け汁は小さめのフライパンに移す。
  • ②を丸めて軽くつぶし、③の卵を包んで丸める。
    同様に全部で4個作る。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で5~6分色よく揚げる。
  • ③の漬け汁の入ったフライパンを火にかけ、オイスターソースを加えて温める。
  • ⑤をお好みで切って、キャベツ、トマトと共に器に盛る。
    ⑥を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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