【ノンストップ】新生姜の炊き込みご飯のレシピ|笠原将弘|エッセ【6月14日】

6月14日のノンストップでは、笠原将弘さんが、新しょうがの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】新生姜の炊き込みご飯のレシピ|笠原将弘|エッセ【6月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

717

kcal

ノンストップの新生姜の炊き込みご飯のレシピです。

Ingredients

  • 新生姜 150g

  • 米 3合

  • 牛ひき肉 300g

  • インゲン 6本

  • 油揚げ 2枚

  • 【A】
  • 水 520ml

  • 酒 40ml

  • 薄口しょうゆ 40ml

  • 【B】
  • 酒 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

Directions

  • 米は洗って30分ほど浸水させ、ザルに上げる。
    いんげんはヘタを除いてサッとゆで、小口切りにする。
  • 新生姜はスプーンで皮をこそげ、2/3量を千切りにし、サッと洗って水気を切る。
    残りはすりおろす。
  • 油揚げはみじん切りにする。
  • 土鍋に①の米、③の油揚げ、②の千切りしょうがを入れ、【A】を注ぐ。
    ふたをして強火にかけ、ふたの穴から蒸気が出てきたら中火にして5分炊き、さらに弱火で15分炊いて火を止める。
  • フライパンを熱してひき肉を炒め、ほぐれたら【B】と②のすりおろし生姜を加え、汁けがなくなるまで炒める。
  • 炊き上がった④に⑤をのせ、①のいんげんを散らしたら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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