【ノンストップ】スパイスカレーのレシピ｜虻ちゃん【6月16日】

Directions

• 玉ねぎは薄切りにする。
  しょうが、にんにく、パクチーの茎はみじん切りにする。
• フライパンにサラダ油、シナモンスティック、カルダモン、クローブを入れて火をつけ、香りを油に移す。
• フツフツとしてきたらクミンシードを加える。
• にんにくとしょうがを加え、弱火で炒める。
  色が変わってきたら、中火にしてスライス玉ねぎを加える。
• 玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら、ホールトマトを加え、パクチーの茎も加える。
• コリアンダーシード、ターメリック、パプリカ、カイエンペッパーを加えて、弱火で混ぜながら炒める。
• 鶏肉とココナッツミルクを加えて、ふたをして40分煮こむ。
• 仕上げにパクチーの葉を加えて混ぜて完成。