【ノンストップ】アジの南蛮そうめんのレシピ|坂本昌行|エッセ【8月6日】

8月6日のノンストップでは、アジの南蛮そうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】アジの南蛮そうめんのレシピ|坂本昌行|エッセ【8月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

663

kcal

ノンストップのアジの南蛮そうめんのレシピです。

Ingredients

  • そうめん 4束(200g)

  • アジ 2尾

  • ゴーヤー 1/4本

  • 【A】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • ----
  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 5㎝

  • スダチ 2個

  • 【B】
  • めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ

  • 酢 1/4カップ

  • 水 大さじ2

  • ----
  • 塩 ひとつまみ

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 適量

  • 【C】
  • オリーブオイル 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 小さじ2

  • 一味唐辛子 ふたつまみ

Directions

  • ゴーヤーは種とワタを除いて薄切りにし、ボウルに入れる。
    【A】を加えて軽くもみ、10分ほどおく。
  • 玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
    スダチは1個を薄い輪切りに、残りは絞る。
  • バットに【B】を合わせ、②を入れる。
  • アジは三枚におろして骨を除き、2~3等分に切って両面に塩を振り、小麦粉をまぶす。
  • フライパンに多めのサラダ油を熱して、アジを両面焼いて火を通す。
    ③に加え、途中時々返して10分ほどつける。
  • 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示通りに茹でる。
    冷水で洗い、しっかり水気を絞る。
  • 器にそうめんを盛り、⑤の具材と水気を絞った①のゴーヤーを彩りよくのせる。
    ⑤の漬け汁をかけ、混ぜ合わせた【C】をのせて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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